本网讯 （通讯员 张海峰）5月30日上午，由江南大学主办的第十届国际食品科学与技术交流会（The 10th International Conference of Food Science and Technology，ICFST）在无锡隆重开幕。来自美国、英国、澳大利亚、加拿大、意大利、爱尔兰、韩国、日本、泰国等10多个国家食品领域的40余名知名专家学者、国内50余所大学的校领导、食品学院院长以及教育科研工作者、食品行业企业的代表，共600余人出席了会议。江南大学副校长徐岩教授主持了开幕式。

开幕式上，江南大学校长陈坚教授、美国加州大学戴维斯分校副校长William Lacy 教授、北京工商大学副校长孙宝国院士、中粮集团总工程师岳国君教授、中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授、国家外专局教科文卫专家司副司长雷风云、科技部农村科技司副司长王喆等先后致辞，欢迎来自海内外的专家学者，共聚无锡开展学术研讨，并预祝大会取得圆满成功。

本届国际会议以“Better Foods, Better Life”为主题，重在探讨食品科学领域研究前沿、加强学术交流与合作。在为期两天的会议中，设有益生菌与肠道健康、乳品科学与技术、食品组学、食品与人体健康、食品生物技术、食品化学、食品胶体、食品安全与检测、食品纳米技术、谷物科学与技术、水产品加工技术、食品加工新技术等12个议题，另设研究生论坛、青年科学家论坛、学术论文写作与发表分会场。会议共安排120多场口头学术报告，另有150多篇学术墙报张贴，与会嘉宾将围绕食品科学领域的各个方向开展学术探讨和交流。

本次会议还首次设立国际食品高等教育发展论坛，论坛的中心议题是“食品学科人才培养创新与国际化”。5月30日下午，江南大学校长陈坚教授和美国加州大学戴维斯分校副校长William Lacy教授共同主持论坛，邀请来自美国、英国、澳大利亚、泰国等国家的国际著名大学食品科学院系负责人和美国食品科学技术学会全球伙伴关系主任等国际食品教育著名专家以及来自国内50余所大学的校领导、食品学院院长、中国食品科学技术学会理事长，共同围绕社会对食品人才的需求、食品专业人才培养与国际化等话题进行深入的探讨交流，研讨专业教育的规律，形成专业教育的范式，进而提升食品专业教育的整体水平。

同时，为纪念江南大学食品学院王璋教授对食品学科人才培养和科学研究所作的贡献，以及他对国际食品科学与技术交流会发起和推动所作的努力，本次会议还设立了王璋教授纪念学术论坛。

本次会议还注重加强食品业界的参与，挖掘食品企业的资源，吸引中粮集团、光明乳业、江苏雨润、杜邦营养与健康、安井食品、普丽盛包装等现场展示互动，较好地实现了产业与学术的交流沟通。

国际食品科学与技术交流会（ICFST）是由江南大学和美国加州大学戴维斯分校共同发起的国际学术交流会。第一届会议于1991年在无锡召开，此后每2-3年在两校轮流举办。自创立以来，ICFST一直以探讨食品科学领域研究前沿、加强学术交流与合作为宗旨，以研讨、交流、非正式会晤为特色。经过23年、九届会议的努力，ICFST已经发展成为国际上有较大影响的食品科学盛会，同时也成为中国食品科学工作者与国际知名学者交流、拓展科研合作的重要平台。

编辑：沈大雷