江苏教育新闻网讯 （通讯员 卢成飞）“就餐大厅实时监控显示屏闪烁个不停，切配间、烹饪间、洗消间等重点区域操作场所完全曝光；校学生伙管会、自律会学生跑蔬菜市场，当天公布原材料采购价格；学生党员参加‘我在食堂的一天’党日活动，QQ群里、微信平台上点赞师傅们的敬业、自己的吃苦精神……”淮安信息职业技术学院“透明厨房”行动，既节省了学校的“钱袋子”，管住了食堂的“菜篮子”，又赢得了众多“好声音”。

“伙食问题经常有人提，师生普遍反映：缺乏透明度，自己吃的饭菜是否新鲜、卫生？质量有没有保证？只能‘雾里看花’。”学校党的群众路线教育实践活动办公室工作人员向记者介绍到。针对群众的呼声，学校党委对后勤伙食精细化管理作出明确指示，后勤管理服务部门立即研究突出问题，拿出有效措施，先后召开伙食服务座谈会、“食话实说”学生食堂意见征询会，“透明厨房”行动正式展开。

在本次行动中，后勤管理服务部组织伙管会、校学生记者团、学生党员等代表赴周边高校和菜市场进行调研。开展了厨房“开放日”、“我给食堂打分”、“我与食堂零距离”、“厨神入化”教工厨艺大赛、“爱拼才会赢” 学生拼盘大赛、“学生食堂体验日”等活动。硬件改善方面，学校食堂设监控探头近100个，各就餐大厅安装实时显示大屏4个。后场与备餐间，1.1m以上墙体都设立了透明玻璃幕墙，随时可以无障碍浏览。分级标识、员工健康、投诉渠道、材料价格、菜单价牌等及时更新，公示于众。此外，学校开展了“三请行动”、“光盘行动”等主题教育活动，让学生党员站好一岗——“文明监督岗”，关工委老党员讲好一课——“我们的衣食父母”，党员干部做好一文章——“树立廉耻观”，“节约光荣，浪费可耻”一时蔚然成风。饮服中心负责人给记者翻看了一位大一同学的留言：“‘透明厨房’打开了我们的心房，使我们有机会对不好的饭菜说‘不’了。希望继续下去，相信大家能吃的更放心！”

活动进行两个月后，后勤工作的师生满意度测评位列所有服务管理部门第一。后勤管理人员撰写的调研报告《问需求，重管理，“透明”后勤在淮信》获得学校“第七届校园廉洁文化活动周”创新二等奖，并被评为校本研究典型案例。学校三个食堂均被淮安市评为“餐饮服务单位食品安全监督量化分级A级单位”。学校以全年食品安全无一例事故的突出表现，被省高校能源管理专业委员会评为“江苏省高校节能工作先进院校”，被省教育厅评为“江苏省高校后勤工作先进集体”。

编辑：汤雯