江苏教育新闻网讯 （通讯员 孟文玉）小巧可爱的饼干模具、精心制作的面团，五彩斑斓的玻璃盘、各色“垃圾小食品”，精美实用的文具、香甜可口的成品小蛋糕，这不是面包店烘烤现场，也不是游乐园，而是江苏财经职业技术学院烘焙协会指导老师与该协会志愿者在淮安市清浦区许庄小学开展的一场“六一食品安全”宣传活动。

“白大褂”搭档小学生：再现食物烘焙过程

“姐姐把面团擀成面皮，你们就用饼干模压出图案好不好啊？”“战场”打扫干净后，烘焙团“大队长”严雅开始“分工”，“我做成了一个星星，姐姐你快看，这个‘花朵’好不好看”，一群孩子围着几名有问题必回答、还会做饼干的很厉害的“白大褂”叽叽喳喳，“小朋友们，我们现在做的饼干不含对人体有害的添加剂哦，”花朵、小熊、圆形、正方形......形态各异，烘焙协会成员张沛沛组织孩子们将做好的饼干放到“临时烘焙箱”里。

专业老师和孩子面对面：讲解食品安全隐患

“发霉花生会产生大量黄曲霉、寄生霉等霉菌。小朋友们，黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质。发霉的花生如果不慎食入口中，应立即吐出，并用水反复冲洗。”该院粮食工程与管理系食品专业老师姚妙爱拿着一盘发霉的花生向孩子们介绍到。“这是我最喜欢吃的脆脆面，还有薯条”、“老师，这些东西能吃吗？”许庄小学四年级的曹强受不了小零食的“诱惑”，小手伸进了盘子里，“这些都是垃圾食品，经过油炸，吃了容易得病的”姚老师向孩子们耐心讲解。

志愿者“牵手”留守娃：助梦六一儿童节

“我希望爸爸妈妈能够一直在我身边”、“六一儿童节的时候我想让爸爸妈妈带我去买漂亮的裙子”，教室内，该院志愿者和孩子们配合完成“六一心愿”黑板报，孩子们在黑板上写下自己的心愿，据了解，许庄小学大部分学生都属于留守儿童，父母常年在外打工，财经学院烘焙协会的同学知道这件事情之后决定，通过这次活动不仅要向他们宣传食品安全隐患，还要陪他们过一个快乐的儿童节，铅笔、本子、篮球、蛋糕等等小礼物，一应俱全。

“六一儿童节就快到了，通过孩子们喜欢的‘真实版’手工制作活动以及好玩的游戏，来给他们传播食品安全知识、送去夏日一抹清凉，提前给他们过六一。近年来，江苏财经职技院粮食工程与管理系师生长期利用专业知识进中小学进行食品营养安全科普知识宣传活动，关心未成年儿童发展，助力儿童健康成长。”该院烘焙协会指导老师柏嫱如是说。

编辑：汤雯