江苏教育新闻网讯（通讯员 李胜凯）1月13日上午，新华社江苏分社一行在仪征市市场监督局陪同下来到仪征市实验小学调研“透明厨房”。 

　　“透明厨房”是指通过在食堂食品加工和备餐场所安装监控摄像头，将厨房环境卫生状况、切配、烹饪、备餐等场景，以视频直播形式呈现在相关视频设备上，实现对食品加工全过程的在线监督。当天孩子吃什么菜，菜品是如何切配的，厨师工作时有没有出现违规的情况等视频数据会传送给监管部门，以此来实现对学校食堂的“全时空”监管。 

　　调研过程中，实验小学食堂健全的管理制度、规范的操作以及美味的菜肴给大家留下了深刻的印象并给予较高的褒奖。学校陈志平副校长接受采访时说：“有了‘透明厨房’，员工的自律性提高了，操作更加规范了，家长和社会对实验小学的食堂安全更加放心、更加满意了。”

（仪征市实验小学）