近期，泗阳县教育局采取“五看”方式即：看现场，看食谱，看采购单，看公布情况，看学生就餐秩序，于4月16至5月11日对全县中小学食堂伙食质量提升情况集中督查。督查中发现各级各类学校在此次“食堂伙食质量集中整顿月”工作中均取得了阶段性成效。一是规范采购行为。所有公办校都调整了食品采购人员，成立由领导、职工或工会、老师等参加的3人以上的采购小组，总务主任、伙食会计不参与采购。同时成立了相关的验收小组。二是认真执行财务制度。各校食堂账目都实行现金与账分开管理，每天及时将购菜的品种、数量、价格进行公布，接受师生监督。三是学生中餐伙食质量得到迅速提升。所有学校食堂中午学生饭菜都确保做到了至少两荤一素一汤，有的学校做到两荤两素一汤，晚上都有熟菜。四是学校早晚主食变化大。从开展伙食质量整顿以后，各学校领导、管理人员开动脑筋，想方设法变换早晚饭菜的品种。五是浪费现象得到明显遏制。

为实现伙食质量继续回升，泗阳县教育局要求各校：一要巩固提升整顿成果。要严格按照回避制要求成立领导、教师、职工等人员参加的食品采购小组和验收小组，不少于3人以上参加。未调整到位的学校，立即调整到位。采购食品原料必须新鲜，物美价廉；必须符合食品安全法规定，索票索证齐全。饭菜质量遵循“三须”原则，师生同餐，认真听取老师、学生、家长的意见和建议。二要不断加强日常管理。严格按章办事，完善食堂各项制度。坚持管理、从业人员每周学习制，确保全部执证上岗。食堂环卫管理要保持干净整洁，餐饮具每餐清洗消毒。各项标识清楚，食品留样规范。食品加工生熟分开，剩饭剩菜严禁给学生食用。三要全面整改存在问题。存在问题的学校要在5月17日前将整改情况书面报县教育局安全科。县教育局对整改落实情况采取突查、回头看等方式，走访检查整改问题，对不落实、慢落实、假落实的学校，严格执行责任追究制度。四要继续开展检查评比。“食堂伙食质量提升整顿月”虽告一段落，但伙食质量提升尚未终止。今后将继续对食堂伙食质量提升情况进行常规和突击检查，动员全社会举报食堂存在问题。对存在问题突出的学校，严格按书面检讨、限期整改、调离岗位、纪律处分、依法处理规定严惩。

编辑：周灵