江苏教育新闻网讯 近期，为进一步做好全市学校食堂食品安全监管工作，有效防控学校群体性食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全，兴化市教育局根据工作实际，从三方面加强学校食堂食品安全工作。

增强认识，提高水平。 兴化市教育局召开全市学校食堂食品安全专题会议，举办学校食堂负责人、食品安全管理员培训班。通过专题会议，使各学校进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识，增强责任感和使命感，消除麻痹思想和侥幸心理，确保学校食堂食品安全万无一失。通过举办培训班，就学校食堂场所与设施设备的要求；食品采购验收、粗加工、切配、烹饪、分食、留样、贮存、餐具清洗消毒；食品安全管理员、从业人员的工作要求等方面作详细辅导，以提升各学校食堂管理水平，杜绝食品安全事故的发生。

自查督查，强化管理。 兴化市教育局组织全面开展学校食堂食品安全自查自纠和督促检查，强化各项安全管理措施的落实。一是规范从业人员管理。重点检查从业人员健康管理制度落实情况，严禁未取得健康检查合格证明的人员从事食品安全工作。二是全面清理食品仓库。对食品仓库内存在的过期、霉变及来路不明的产品要予以清理。严格按照有关要求贮存食品、食品添加剂和食品相关产品。三是严把食品进货关。规范进货渠道，强化对学校食堂食品配送公司配送食品质量的把关，认真落实产品索证索票、进货查验及登记制度。四是严格执行操作规范。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实做好食品粗加工、切配、加工制作、备餐、留样及餐饮具清洗消毒等工作。五是认真抓好整改。学校食堂食品安全管理员要切实发挥管理职能，对存在食品安全隐患的，要督促相关岗位人员落实整改措施。

完善应急，妥善应对。 全市各学校进一步完善应急预案，明确应急管理队伍和相关人员职责，确保人员通讯畅通；保持高度敏感性，密切关注学生饮食安全动态；对于社会、家长和师生反映的食品安全问题，以及时采取措施妥善应对。

（兴化市教育局）

编辑：周灵