江苏教育新闻网讯 （通讯员 承祥 长保）春季学期已顺利开学，宿迁市宿豫区教育局修订出台了《宿豫区中小学校食堂管理暂行规定》，学校食堂实行“按月审查”制度。

一审食堂建筑、设备、环境和食品卫生管理。 严格按照生进熟出的单一食品加工处理流程，确保学生食堂建筑、设备安全可靠，环境、食品卫生安全达标；

二审食堂食品采购、贮存、加工规范。 坚持3人以上食品原料采购原则，倡导公司统一配送，逐步推行学校食堂“物品统一配送和统一食谱”的管理模式。食品分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食材。加工食品必须做到熟透，烹饪后至食用不超过2小时；

三审食堂财务管理。 学校食堂由学校集中管理，独立建帐，以服务师生为宗旨，认真执行财务管理规章制度，坚持公益性和零利润原则。学期预收或按月收取学生就餐费，不得从学生就餐费中提取修购基金和职工福利基金，实行按月据实结算，“多退少不补”原则，同时向学生家长公布收支情况，接受学生及家长的监督。

通过“按月审查”制度的贯彻落实，宿豫区教育局确保做到每位学生缴多少钱，就用多少餐，杜绝从学生口中夺食的现象发生。

编辑：周灵