为规范中小学食堂伙食费管理，扬州市教育与物价部门规定，从2010年秋学期开始，市区中小学校食堂须自主经营，保本经营，不以营利为目的，不得对外承包经营。学校食堂自主经营，不得对外承包经营。之前已实行承包经营的，合同期满后不再承包。

扬州市规定，伙食费收取标准按成本确定，标准提高时,应举行有学生、家长代表参加的座谈会征求意见。学生伙食费实行按实结算，实行包伙的食堂,学生因特殊情况不在食堂用餐的,应根据学生申请，定期退还实际未就餐伙食费，食堂应严格成本核算，伙食费如有盈余应全部退还。

扬州市教育局还专门召开学校资产管理、食堂财务管理现场推进会，要求该市中小学食堂一律不得对外承包，全部实行自营，即学校要有自己办的食堂，同时严格做好学校资产管理与食堂财务管理等工作，以维护好广大学生的权益，办好让人民满意的教育。目前，扬州市大多数公办中小学已经执行了相关规定。

编辑：周灵