时值严冬，天气寒冷，但对徐州市云龙区公园巷小学的小敏来说，今年的冬天却是温暖如春。如今，因为学校提供了最便利的“放心餐”，她再也不用急匆匆地顶着寒风回家吃饭了。在公园巷小学，像小敏这样的孩子还有很多，得益于该校食堂伙食质量的不断提升，许多在外就餐的孩子又重新回到了学校，这是云龙区深入推进学校食堂规范化管理，全面打造放心食堂工程带来的可喜变化。

近年来，为让每一个学生吃得安心，让家长放心、社会满意，云龙区不断加大对中小学校食堂基础设施的建设力度，改善食堂卫生条件，提高伙食质量。该区先后投入资金400万元，新建、改建新城实验学校、潘塘中学、云兴小学等学校的食堂，设立配备齐全的食品原料存放间、加工操作间、食品出售间，添置消毒柜等专业用具，并配齐餐桌椅，基本实现了“布局合理，功能齐全，环境幽雅，设施先进”的食堂新格局。

食堂的硬件条件跟上了，如何确保学生吃到放心餐？食堂管理的重要性不言而喻。2011年底，云龙区纪委、文教体局、财政局、审计局等6家单位联合出台了《关于实行“三把关一集中”制度加强对中小学校办食堂监管工作的实施意见》，率先在全市实施中小学校食堂大宗物资集中采购，使得云龙区内所有进入学校食堂物资的标准都有了“硬杠杠”。其中，对于米、面、食用油、肉、调味品等重要物品，将采取厂家投标、现场考察、家长评议监督相结合的方式，选出2至3家质量好的供货商长期合作，并建立产品质量淘汰机制。在此基础上，通过实行大宗物资教育局集体采购并与商家结算、学校食堂与教育局结算的监管体制，云龙区搭建了一个公开透明的采购平台，使采购物品的质量有了根本保证，并确保学校食堂的经费用在“刀刃”上。

为了保障“小饭桌”的安全可靠，按照要求，学校食堂工作人员工作期间须一律穿戴清洁的工作服、佩戴好帽子和口罩，并全力做好食品的合理搭配。同时，云龙区实施创新举措，实行“家长进食堂、家长试吃”制度。学校每日组织两名家长，作为“爱心爸爸”“爱心妈妈”走进学校食堂，与孩子同桌就餐，零距离接触食堂安全管理，参与学生用餐情况的监管工作。此外，学校还利用校园网站，定期公布每周食谱及饭菜价格，让家长对食堂运行状况一目了然。而伙食费则实行月清月结，相关单据必须经家长或学生本人签名确认后，方能生效。“学校食堂食品安全工作，事关广大师生的生命健康和学校的稳定发展。我们将进一步明确对校办食堂的监管方法，加大监管力度，切实解决好在校学生的吃饭问题。”云龙区文教体局副书记张绪营如是说。

据统计，云龙区目前共有11所中小学拥有校办食堂，每天有数千名学生可以坐在学校食堂的“小饭桌”前，吃到放心午餐。

编辑：陈路