通州育才中学 供图

今年是通州育才中学的“提质增效年”，该校并不满足在教学方面提质增效，为解决学校食堂管理服务中的问题，4月6日，该校进行了“第五届食堂工作人员基本技能竞赛”，旨在通过提高服务人员自身素质和技能来改善服务态度、提高服务质量，增加学校师生的满意度，同时，充分体现该校“通州区食品安全示范学校”风采。

本次竞赛分为“应知”“应会”两部分，“应知”部分要求在规定的时间内完成卫生知识竞赛和日常计算题；“应会”部分，将服务员和厨师分开竞赛。服务员竞赛的三个项目为：切土豆丝、切肉丝、分菜；厨师竞赛的三个项目为：现场鱼圆制作、滑炒肉丝、自选菜肴一款。参赛人员在相关知识的理解运用、服务的细致周到程度、烹饪的方法技巧和创意、食品的色香味形等方面，经过紧张激烈的考试和实际操作比拼，最终决出一等奖服务员、厨师各一名，二等奖两名、三等奖三名。

此项活动的开展，增强了食堂工作人员服务育人的意识、提高了他们的实际操作技能，也提升了学校的美誉度。

（通州育才中学）

编辑：陈路