江苏教育新闻网 （通讯员 石锦）民以食为天，学生的食品安全大于天。为了做好学校食品卫生安全工作，泗阳县爱园小学切实加强学校食堂食品安全监管工作，积极开展食品安全自查工作，保障全校1000多名就餐学生“舌尖上的安全”。

一、食品原料自查。采购食品时，米、面、油、酱油、醋、味精及食品添加剂等辅料主要检查是否有质量检测报告，是否有合格证、是否有生产日期及保质期；猪肉、鸡、鸭等动物检疫票是否齐全。

二、食品仓库自查。一是查仓库物品摆放是否规范；是否上架；货架是否有标签；是否按照先进先出、左进右出顺序摆放；仓库是否有违禁物品（有毒有害物品、化肥袋、饲料袋及其它杂物等）；进出库手续是否完备；环境是否整洁。

三、食堂商店检查。一是工作环境。员工操作是否做到随手随清；食堂、商店是否存在卫生死角；用过的物品、用具是否清洁；摆放是否规范。二是个人卫生。做好食堂员工的教育工作，教育员工操作前要更衣、洗手、消毒；工作时要穿戴干净整洁的工作衣帽；不得有带戒指、染指、长指甲等现象。

四、食品卫生宣传。该校在近期开展了一次食品安全、饮用水卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育活动。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便后要用肥皂和流水洗手，保持个人卫生；不吃过期变质食品，不吃生冷不洁食品，不喝生水，不买街头无证小贩的饮（食）品，防止“病从口入”。

编辑：李月昭