江苏教育新闻网讯 （通讯员 黄惠刚）“同学们，在开做马蹄酥之前要先把手洗干净，马蹄酥的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油、芝麻；做成一个马蹄酥要有分酥皮、拌馅等5道工序……” 10月14日中午，喷香扑鼻的北国满口香食品店里，一大群红领巾簇拥在店堂里专心致志地听店主王祖林师傅讲解传统名点——马蹄酥的制作方法。

王师傅一边讲解一边动手示范，少先队员们一边听讲一边记录着原料配比、制作程序和方法。看到王师傅熟练的手法和动作示范后，不少队员跃跃欲试。有的队员卷起袖管先让师傅先手把手教教自己，看看能不能在师傅的帮助下做成一个马蹄酥；有的队员紧张得有点手忙脚乱，做起来手有点微微颤抖；有的队员特别认真，一个简单的动作要学做上好几遍才够上自己满意；有的队员频频发问，问得王师傅应接不暇。

学了第一道工序，紧接着学第二道、第三道……队员们对传统名点表现出浓厚的学习兴趣。一个小时的时间就在紧张的教和学的过程中飞逝过去了。“今天学得内容很有意义，以前都没有做过糕点，今天算长见识了”回家以后我要把今天学习到的知识和感悟写下来”。很多同学深有感慨的地表示道。

队员们品尝着自己亲手做成的金黄酥软、香甜盈口的马蹄酥开心得合不拢嘴。非遗类传统名点是非遗中的一朵宝贵奇葩。北国是远近闻名的美食之乡，民间就有“吃在北国”的美誉。烧饼、马蹄酥、葱油麻尖是北国地区的名点，有的已列入省、市非物质文化遗产名录。

近年来，江阴市北国中心小学探索教育立体化，把课程与实践活动有机融合在一起，学校借助家乡的各种资源，策划和实施了丰富多彩的系列实践活动。通过带领少先队员参观、学习制作、写感悟等活动。传承非遗知识，学会非遗技能，丰富了教育教学的内涵，又活跃了校园文化生活，同时也扩大了“非遗”项目的影响力。

（江阴市北国中心小学）

编辑：陈路