陈卫，男，1966年5月生，博士、教授、博士生导师，江南大学食品学院院长、国家功能食品工程技术研究中心主任。荣获长江学者特聘教授、国家杰出青年科学基金获得者、国家特殊人才支持计划（“万人计划”）首批科技创新领军人才、新世纪“百千万人才工程”国家级人选、全国优秀科技工作者、全国“五一”劳动奖章获得者、全国先进工作者。

　　陈卫教授在功能性益生菌研究领域取得了一系列具有重要影响的创新性成果，引领了我国益生菌理论与技术研究的发展，开发了我国第一个具有自主知识产权并进入大规模工业化应用的益生菌--植物乳杆菌ST-III，攻克了益生菌产业化应用关键技术并达到国际先进水平，打破了我国益生菌及发酵剂长期为国外公司垄断的局面，获国家科技进步二等奖、教育部科技进步一等奖、上海市技术发明一等奖等。研发的新型益生菌发酵乳在多家乳品龙头企业获得产业化推广和应用，植物乳杆菌ST-III成为世界三大知名益生菌，应用企业光明乳业的明星产品“畅优”植物乳杆菌发酵乳，已成为全球销量最大的植物乳杆菌发酵乳，年产值达到数十亿元。发表高水平科研论文300余篇（其中SCI论文123篇），申请国家发明专利77项（包括国际专利8项），获授权发明专利34项。领导江南大学“益生菌理论与技术”创新团队成为国家教育部、科技部重点科技领域创新团队，担任国家十二五“863”计划食品领域主题专家和益生菌研究与开发的重点计划项目首席专家，并兼任中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事长、亚洲乳酸菌联盟执委，与英国Norwich食品研究所（IFR）长期合作建立了“中-英益生菌联合研究中心”并获英国政府资助。

　　陈卫教授严谨求实、刻苦攻关、科研报国，为食品学科和食品行业的科技进步作出突出贡献。作为业内有重要影响的食品加工与安全领域专家，参与国家科技部、发改委、工信部及国家自然基金委、中国工程院、中国科协等若干部门的规划、调研和战略咨询等工作。领导的研究团队与上海光明乳业、南京奶业集团、北京和美科盛、苏州摩卡生物、无锡华顺民生食品等公司进行深度的产学研合作，承担国家重大科研计划项目和实现科研成果的转化，获得中国产学研合作创新奖。同时带领江南大学食品学科保持了全国领先地位，蝉联全国一级学科评估食品领域第一名，并以第一完成人获得2014年国家教学成果一等奖、食品学院荣获“全国教育系统先进集体”，受到党和国家领导人习近平总书记、李克强总理的集体接见；2015年陈卫同志还作为食品科技战线的代表，荣获“全国先进工作者”并受到中共中央、国务院的隆重表彰。