江苏教育新闻网讯 （通讯员 宗茬霞）让孩子喜欢吃蔬菜，保证孩子的营养均衡，一直是如皋市丁堰镇幼儿园老师们在日常生活中密切关注的问题。该幼儿园的教师以“季节变化、蔬菜繁多”为契机，开展了一系列与蔬菜有关的活动。

瞧，每个班级里到处都是蔬菜的海洋：孩子们纷纷带来了番茄、小黄瓜、红萝卜、生菜、莴苣、青菜、玉米、等制作材料，教师为孩子们准备了沙拉酱、番茄酱刀、盘子、碗等让孩子尝试制作丰富的蔬菜沙拉，体验与他人起合作、分享蔬菜沙拉吧的快乐。

在制作沙拉前，教师先和孩子讨论蔬菜沙拉的制作方法：番茄可以怎么吃？生菜可以怎么吃？你在哪里吃过？经过激烈的讨论，孩子们说出了许多答案，如可以直接生吃、凉拌吃、烧汤吃、炒着吃或做成沙拉吃等等。紧接着，孩子们迫不及待地开始制作蔬菜沙拉，她们以小组为单位，组内分工明确：有的负责洗菜、有的负责切、有的负责装盘、有的负责拌沙拉。在切菜的过程中，教师鼓励孩子们用刀切成各种形状，或是切开蔬菜的纵切面和横切面，引导孩子们看看有什么不同……当孩子们品尝着自己制作的蔬菜沙拉时，他们一边开心的吃着，一边兴奋的叫着：呵，真好吃！原来蔬菜这么好吃！

此次活动的开展，不仅让幼儿进一步认识了蔬菜朋友，了解其营养价值，更使幼儿在动手操作中体验成功的喜悦，从而喜欢上蔬菜。这样的活动对于培养幼儿的操作能力和合作能力都是很有帮助的。

（如皋市丁堰镇幼儿园）

编辑：陈路