为什么有的人喝一杯咖啡就能提神，而有的人得连喝五杯？一项联合研究显示，这是由基因决定的。英国爱丁堡大学和意大利的里雅斯特大学研究人员分析了荷兰和意大利３０００名“咖啡粉儿”的ＤＮＡ，并让他们填写关于日均咖啡消费量的调查问卷，结果发现，携带PDSS2基因变异的研究对象的日均咖啡消费量要低于不携带这一基因变异的人。研究显示，携带PDSS2基因变异会降低人体分解咖啡因的能力，让咖啡因在体内存留时间更长。相关研究报告发表在英国《科学报告》杂志上。不过，研究人员表示，还需开展更多研究，才能弄清PDSS2与咖啡消费量之间的生物学关联。