淮阴师院酒店专业人才成为就业市场“香饽饽”

本网讯 （通讯员陈彦 吴小伟）2013年5月4日-7日，第五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛在山西太原隆重举行。涵盖了全国27个省（市、区）183所高校旅游及酒店专业的近700名选手同台竞技。当比赛在紧张进行着时，不少酒店餐饮企业的相关负责人在一旁认真观摩，不时还向各位领队、老师发放名片，希望借此机会为企业觅得优秀人才。

我国现今酒店行业发展势头强劲，据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国，今后的5至7年内，我国的酒店客房数量将会增长到500万间。 酒店业的迅速发展带来了大量的就业岗位，但这些岗位却很难找到合适的人才，近几年我国大部分酒店都面临人才缺乏的困境，相关统计数据表明，经营与项目管理人才在酒店餐饮娱乐服务行业需求量最大，约占总需求量的57.41%。2012年，全国旅游行业新增就业岗位50万，其中酒店行业新增岗位将近30万，而当年旅游院校旅游相关专业毕业生总数为32.51万人，其中酒店专业毕业生人数约占30%，即便旅游专业毕业生全部到酒店就业，也满足不了庞大的需求。而2012年全国旅游院校旅游相关专业招生总数也仅为38.34万人，其中酒店专业招生人数与当年毕业生人数大致相当，这也预示着，未来几年，酒店业人才缺口仍然巨大。

全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛，以 “与实际相结合、与行业相接轨”为宗旨，注重“展风采，重交流，促就业”， “推广价值”与“引领教学”成为比赛的重要考量标准。比赛设立中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式客房铺床和鸡尾酒调制比赛四个项目，选手通过理论测试、实际操作和英语口语三个环节的比拼评选出单项奖；通过情景剧及单项成绩，最终评选出团体奖。经过三天紧张的角逐，有一所来自江苏的本科旅游院校，脱颖而出。淮阴师范学院旅游系的四名选手表现出良好的专业综合素质，囊括了四个单项的一等奖！当该校鸡尾酒调制项目的选手蒋云飞同学在赛场展示出创意、口感具佳的自创鸡尾酒“荆棘鸟”时，一位来自上海四季大酒店的主管说，“我们酒店就是需要这种拥有创新精神和专业技能的高校毕业生！”

一边是酒店 “用工荒”，求贤若渴，另一边是部分酒店专业毕业生不愿到酒店就业，或者知识结构不能胜任酒店高级别职位的需求。在此方面，本科院校旅游及酒店专业的学生，在专业思想、职业精神、服务艺术、管理能力及外语口语方面的优势，在未来将愈加凸显。

编辑：沈大雷