为加强学校和托幼机构食堂食品安全监管工作，提高对学校食堂食品安全监管的效能，确保师生身体健康和生命安全，7月28日起，徐州市教育部门和食药监部门将联合推行学校食堂食品安全监督量化分级管理制。

量化分级管理制明确提出，学校负责人为“学校食堂食品安全第一责任人”，量化分级管理将采取许可审查与日常监管相结合的评价原则，根据学校食堂管理状况的变化动态调整量化分级管理信誉等级，并根据信誉等级确定日常监管频次。

信誉等级分为A、B、C三级，A级每年监督频次不少于2次，B级每年监督频次不少于4次，C级每年监督频次不少于6次。对年度监督中有两次以上低于已评定等级的，将予以降级、摘牌，对造成餐饮服务食品安全事故的直接降为C级，12个月内不予重新评级。餐饮服务监管部门根据信誉等级合理安排监督频次，教育部门将加大对学校食堂的人力财力投入，争取全市学校食堂量化分级等级有较大提高。

学校食堂量化分级管理制自7月起，分为培训宣传、自查整改、初步审核认定、复检、公示、总结等六个阶段进行，其中A级学校食堂的认定由市食药监局核查确认，经公示后授予证书和公示牌。通过开展此项工作，使全市学校食堂食品安全管理水平得到整体提升，确保徐州市2011年底前实现学校食堂食品安全监督量化分级管理率达100%。

编辑：周灵