淮安市政府近日召开学校食品安全工作会议，通报了该市学校食品安全检查情况，各县（区）政府和市直学校向市政府递交了学校食品安全工作承诺书。

会议提出，加强食堂和配餐单位监管措施，督促学校和配餐单位把好食品安全“六道关口”：经营准入关，学校食堂和配餐单位必须办理餐饮服务许可证方可经营；原料采购关，要严格落实索证索票制度；人员管理关，要坚持持证上岗、严格遵守个人卫生基本要求；加工程序关，食品加工过程、加工用具、食品存放、餐饮具洗涤消毒必须严格按照规范要求进行；食品留样关，专柜保存72小时，安排专人管理；泔水流向关，泔水流向做到详细登记，保证合法使用，重视对学校周边的商店、饭店、食品摊贩的监管，为广大师生提供一个放心的消费环境。

编辑：周灵