江苏教育新闻网讯（通讯员 杭丽萍） 为了增强幼儿园食堂工作人员的烹饪技能，进一步提升幼儿园的配餐质量，6月20日下午，无锡市胡埭中心幼儿园的炊事员们举行了五彩水饺大赛。比赛要求参赛选手在规定时间内自选素材、擀饺子皮、包饺子，评委们通过质量和数量评分。

　　炊事员们首先在饺子皮的制作上匠心独运，将西红柿、苋菜、菠菜、南瓜、紫薯等打成汁再和面。橙色、紫色、绿色的水饺皮让人眼前一亮，简单的水饺变得色彩斑斓。在调馅上阿姨们也非常用心，虾仁馅、茭白馅、长豆馅、金针菇馅等等，既注重了荤素搭配，也体现了营养均衡。选手们个个技艺精湛，一块块饺子皮在短短的几分钟内就变成了一个个造型精致、神采各异的水饺。

　　因材试“饺”，巧手阿姨来比拼。活动的成功开展体现了胡幼对餐饮质量的重视，也充分体现出胡幼的炊事员们在配餐上力求创新，精益求精的精神。通过这样的活动，不但提高了大家的专业水平和实际操作能力，也增强了后勤人员的团队合作意识和集体凝聚力，为加强幼儿膳食管理提供了有力的保障。

（无锡市胡埭中心幼儿园）