香蕉肉质软糯，香甜可口，营养丰富，含有16种人体所需的氨基酸和多种维生素。另外，香蕉还含有一定量的5-羟色胺及合成5-羟色胺物质，能使人心境变得舒畅，有助防治抑郁症。但是，由于香蕉性寒，所以脾胃虚寒、胃痛、腹泻者不能多吃哦！

这款酥脆香蕉片，将水果做成小零食，不但保持了水果的营养和口味，又增加了砂糖，经过烘焙加工，口味更佳。而且它方便携带，用干净的纸袋装好，在外出游玩、看电影的时候，想吃就吃啦！

做法：

1. 香蕉切薄片。（香蕉要选最新鲜、硬而熟的，才好切成薄片，尽量薄哦）

2. 将香蕉片排在不粘布上，再往香蕉片表面抹上一层细砂糖。（虽然香蕉本身已经很甜，但是细砂糖有助于成品的酥脆）

3. 烤箱定温100度，放上层，时间是半小时至40分钟。（烤完后如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘。如果你的烤箱有热风旋转功能，也要一并打开，那样干燥的速度会更快）

4. 再把它们移到烤网上，继续：100度，中层，时间半小时。（上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干。烘至两面干燥，摸起来已经明显脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间继续烘。不用一直盯着，因为是低温，不会焦掉）

5. 出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候。如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，随吃随取，才会保持酥脆。

（吴 茗 整理）

（原载于2012年5月725期《初中生世界》七年级视野版）

编辑：汤雯