滨海：严把“四关”，强化校园食堂食品安全

　　江苏教育新闻网讯（通讯员 陆立权 唐子罗）学校后勤服务领域是学校疫情防控工作的重点，其中食堂食品安全又是重点中的重点，滨海县教育系统严把“四关”，切实强化校园食堂食品安全，全力保障全县广大师生的身体健康和生命安全。

　　严把“采购”关。严格落实校园餐饮各环节的索票索证和记录工作，选择具有合法资质的供货商采购原料，严禁经营野生动物和采购不明来源或来自疫情严重地区的食品食材。

　　严把“烹饪”关。严格执行加工、售卖、存储食品安全操作规范，落实烹饪仪器的温度和时间标准，严禁生熟混用，避免肉类生食。

　　严把“消毒”关。每餐结束后须对就餐场所、餐桌椅进行消毒，对餐具用品进行高温消毒，确保餐饮场所、餐具、用具等按疫情防控要求消毒后使用。

　　严把“就餐”关。积极推进食堂采用配送制、分餐制和错峰就餐等新的伙食供应方式，减少同一场所集中就餐人数；集中就餐时尽可能避免用餐期间近距离交谈，有效阻断新型冠状病毒在食堂的传播；有条件的学校集中就餐时应实行定点就餐、定桌就餐，尽可能地做到同一年级同一班级同批就餐，确保就餐过程可追溯。

　　（滨海县教育局）