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江苏教育新闻网讯（通讯员 倪同岭 陈叶忠）每天上午7点前，盐城亭湖新区初级中学食堂主管与学校分管负责人对每一样大众食品集中采购的食材进行“验明正身”，看实物索票索证，并及时将相关凭证上传平台。自2019年秋学期以来，亭湖区中小学校全面推进“阳光食堂”信息化监管服务平台建设工作。该区84所幼儿园、50所中小学、1所特殊教育学校及1家配餐公司全部加入江苏省“阳光食堂”信息化监管服务平台的管理。该平台整合日常工作、部门监管和互动服务等功能，对学校食堂运营进行全过程、全方位的监管。
“‘阳光食堂’主要借助信息化手段，保证过程痕迹化，最终目的是实现监管的及时化。”亭湖区教育局分管负责人孙为兵介绍道。亭湖区要求，全区各校内用餐学校均按要求完善落实食堂食品安全责任框架的录入，明确食堂安全总负责人、安全管理员及餐厅管理员、采购人、粗加工工人、切配人、消洗、专间、烹饪等相关岗位责任人；食堂管理员每天对食堂原材料的进出库、农残检测，食物的加工操作、留样，教师的陪餐记录等发生的数据，包括照片、视频资料在平台上进行实时信息录入。亭湖新区初级中学副校长倪晓国表示，加入信息化平台，表面上看似工作量增加，但食堂过程监管得到进一步加强，食堂安全得到有力保障。
为充分发挥平台效能，亭湖区成立专项检查组，深入学校，走进学校食堂后场，检查学校食堂管理情况及操作流程，详细观看了学校食堂管理员对监管平台的操作演示，检查内容包括制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制造过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等方面。孙为兵表示，各学校（园）把“阳光食堂”监管平台使用好，操作要熟练，切实发挥好平台监管作用，提高食堂管理水平，办好师生满意的校园食堂。
（盐城市亭湖区教育局）