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江苏教育新闻网讯（通讯员 田作明）近日，气温骤降，寒潮来临。为进一步加强学校食品保温、质量和安全工作，确保师生吃上热乎、营养、卫生的饭菜。12月18日，沭阳县教育局召开“全县中小学（幼儿园）食堂饭菜安全、温度和质量保障专题会议”，部署安排专项检查。
会议要求，针对目前严寒天气，首先要深入细致检查饭菜保温工作，努力做到饭菜既“暖胃”又“暖心”。一查空调、电加热车、保温桶等保温设施设备是否到位；二查就餐人数和就餐批次，特别是最后一批就餐学生饭菜的温度是否符合要求；三查饭菜加工制作的时间是否恰当，避免出现饭菜过早或过迟出锅现象。其次要严肃认真检查饭菜质量，努力做到既“美味”又“营养”。一查荤素搭配是否合理，特别是荤菜肉类占比；二查食材是否新鲜；三查烹饪和调料添置是得当，饭菜是否可口等。第三要严格规范检查食品安全工作。一查食品清洁、加工烹饪是否符合安全要求；二查食品留样、卫生消毒是否执行到位，三查各类台账是否完备。
会议强调，要以“时时放不下心”的责任感、“假如学生是我的孩子”的角色感和“以人为本，学生至上”的使命感，克服困难，不畏严寒，亲临一线，立即投入专项检查工作，对照检查条目，对保温、口味、质量、安全等进行评价，同时要广泛听取学生对食堂饭菜质量的意见建议，认真填写《沭阳县学校食堂饭菜质量及温度专项检查记录表》，并做到“谁检查谁负责跟踪整改到位”，全程跟进指导食堂改进工作，提高饭菜和服务质量，确保让师生在校就餐能够吃得好、吃得饱、吃得热乎，以实际行动为师生冬季饮食安全保驾护航，为办人民满意的教育多做贡献。
（沭阳教育宣传中心）