学校食堂究竟好不好？孩子的体重告诉你！“我每天都能‘光盘’！”“食堂都把孩子养胖啦！”南通市紫琅第一小学阳光食堂不光赢得学生家长的广泛好评，还获得了督察组的一致肯定——“这个小学的阳光食堂真的行”！看看紫琅第一小学具体是怎么做的！

　　建章立制讲“真心”

　　11月14日，南通市纪委副书记、监察委副主任、巡察办主任陈锋调研学校阳光食堂管理工作。

　　开学第一天，南通市委教育工委书记、市教育局局长郭毅浩来校视察，并在食堂与师生共进午餐。

　　南通市紫琅第一小学以打造“教育精神高地”作为学校发展目标，决心把全社会所关注的学校食堂办成一个“学生喜欢、家长满意、社会放心”高品质食堂。

　　学校组织食堂人员参观考察了一些食堂管理成熟的标杆学校，并制定了《南通市紫琅第一小学食堂管理制度汇编》，组织食堂管理人员及职工进行讨论式学习，实战式培训，用一颗“真心”办食堂。

　　心系学生讲“暖心”

　　食堂服务怎么样？学生吃得怎么样？还存在哪些问题？集思广益给建议！“四个会”让服务暖心！

　　1.员工谈心会

　　开学伊始，学校对食堂的管理人员及员工进行了一次专题谈心会。会议上提出，要把学校食堂当作自家的厨房，要把学校的伙食当作自家的饭菜，要把学校的学生当作自家的孩子。

每天一位校长陪餐

　　2.学生收心会

　　日常就餐教育，学校引导学生文明就餐，尊重食堂员工的劳动成果，让全体教职员工从内心深处产生做好食堂工作的亲情感。

　　3.专题调研会

　　学校对办好暖心食堂开展专题调研，涉及学生、家长、教师、食堂从业者，广泛听取办好食堂的建议，如学校特别定制“饭菜保温车”，从根本上解决午餐保温、分餐安全、取餐便捷、就餐有序。

　　4.每周总结会

　　每周五下午食堂整理完毕后，食堂职员回顾一周工作，食堂管理人员点评一周工作，与会人员一起商讨存在问题，提供解决办法。

　　管理流程讲“放心”

　　在学校食堂运行过程中，合理设置岗位，加强内控设置，做到“四个一”管理让学生家长全程放心。

　　一张网络，学校建立食堂运行管理网络，由一把手校长全面负责，分管校长具体负责兼食堂安全员，总务主任具体落实兼食堂管理员。下设由行政代表、教师代表等人员组成的市场询价组、采购组、验收组、烹饪组等，并明确相关责任要求，严格按照要求执行工作。

　　一个平台，食堂管理员专门账号负责食堂的日常管理的数据上传，仓库管理员专门账号负责出库数据的规范上传，财务人员专门账号负责财务数据的结算与上传，学校校长专门账号负责每天检查，要求上传数据的全面性、准确性、及时性。

　　一套提示，食堂人员的工作岗位、工作要求、工作标准，食堂的物品摆放以及相关提示语都按规范张贴到具体位置，让所有工作人员时刻对照执行。食堂分管负责人每天进行巡视检查，并作记载，次日晨会，每周例会。

　　一日流程，学校制定食堂工作“一日规范流程”。从早晨职员晨会到晚上整理结束，做到时、空、人、事、标准等项目的具体安排。食堂工作进入“程序管理”，有责有序有质。

　　大厨说

　　虽然学校是新开办的，但是有先进的设备和一套完善的制度。

　　1.早上有专门的验菜小组，由我，验菜老师，仓库和食堂管理员组成，领导会定时抽查。

　　2.学生和老师餐食由专门的营养师搭配，荤素结合，营养均衡。

　　3.每天都会有卫生及安全检查，并由食堂管理员抽查，保证食堂内外安全卫生。

　　听听学生家长的声音

　　学生说

　　食堂的菜都很新鲜，营养搭配，口味也不错，我很喜欢。

——单梓萌

　　我们的午餐口味好，营养丰富，还有水果和酸奶，我们都很喜欢。食物也很新鲜，都很好。

——娄天诣

　　食堂的饭菜新鲜，搭配合理，把我都养胖啦！食堂的叔叔阿姨服务很好，真的非常好！

——顾吴玥

　　家长说

　　我们家长感觉到学校对孩子们的午餐很用心。荤素搭配合理，注重了孩子的饮食结构。

——徐潞雅妈妈

　　阳光食堂干净整洁，荤素搭配科学合理，工作人员热情周到，饭菜味道香甜可口，营养成分丰富充沛，就餐礼仪传承规范。

——刘奕辰妈妈

　　孩子每天回家我都会问他吃了什么，好不好吃？他总是很高兴，"今天吃了两个肉圆”“从来没吃过这么好吃的素鸡”……每天都有酸奶或者水果吃。我们家长很满意！

——崔梓硕妈妈

　　小朋友回家后都说好吃，还说自己每天都可以“光盘”。我们对学校食堂很放心。

——曹科尔沁妈妈

　　食堂环境整洁，布局大方，食堂工作人员卫生整洁，服务热情周到。学校能够很好地培养孩子们的动手能力和爱护环境的好习惯。

——李瑞泓妈妈

来源：最美教育人微信公众号
来源：南通市紫琅第一小学
微信编辑：汤文清