把食堂变成爱的家园

　　■通讯员　董军　陈长柏　李益东

　　建湖县上冈小学复兴校区有1400多名学生，其中半数以上为留守儿童。近年来，学校秉持“真情服务、后勤先行”的宗旨，推行“菜谱公示制、员工试餐制、校长与家长陪餐制、学生与家长评餐制、食堂安全卫生责任制”，全力打造学生开心、家长称心、社会放心的阳光校餐工程，为广大留守儿童营造了亲情满满、爱意浓浓的就餐环境。许多孩子异口同声地说：“这里的环境，让我们体会到家的温馨；这里的饭菜，让我们倍感家的味道。”

　　为了兑现“吃得好均衡营养，吃得饱新鲜可口，吃得净大家光盘”的服务承诺，学校食堂统一使用县教育局统招统标的食材，严格把好食材储存关和加工关。食堂师傅们拣菜、洗菜、切菜每道工序都十分用心；传菜、分菜、添菜每个动作都带着暖心；清扫、整理、消毒每个环节都非常专心。学校还通过县“明厨亮灶”工程安装的视频监控系统，把食堂全域和后厨的食品卫生、加工操作情况展现在公众面前，使学校食堂运行真正可视、可感。

　　学校食堂面向学生服务3年多来，“一荤一素一饭一汤一水果”的标准始终没变，变化的只是经常更新的菜单。食堂师傅们精益求精，哪怕是再普通的一道菜，加工时也一丝不苟，哪怕是一碗下饭的汤，烧制时也力求做得美味可口，让学生愿意喝光。

　　复兴校区食堂规范化、人文化、个性化的服务赢得了1000多名就餐学生和广大家长的普遍好评，附近多家单位组织人员前来考察学习，成为该县远近闻名的服务样板。