我省各地各校践行节约新“食”尚

　　■见习记者 万娟 通讯员 卞桂富 王久平 整理

　　“实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐”“积极探索运用新技术、新工艺、新装备防止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂”……日前，教育部印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，要求各地进一步加大教育宣传力度，从根本上解决浪费问题。

　　为坚决制止学校餐饮浪费行为，培养青少年勤俭节约习惯，引领带动社会文明新风尚，我省各地各校采取多种措施，深入、有力开展厉行节约、反对浪费行为宣传教育，努力创建“节约型”校园，提升学校食堂管理的信息化水平，让“光盘行动”成为校园生活新风尚。

　　宣传+实践，培育“节约型”校园文化

　　新学期开学，我省各地各校纷纷发出“节约”倡议书，把“光盘行动”纳入了开学第一课的内容。盐城市盐都区要求各校开展以“厉行节约，反对浪费”为主题的“开学第一课”活动，通过师生共同设计制作勤俭节约公益广告、学生手抄报、黑板报，精心编写节约歌曲、儿童剧、亲手在拒绝“舌尖上的浪费”承诺书上签字等形式，让节俭文明风吹遍校园。

　　作为社会文明高地，全省各校以多项主题教育活动、劳动实践活动等为载体，打造“崇尚节约，摒弃浪费”的校园文化。无锡市开展“红领巾节约新‘食’尚”主题教育实践活动，全市各级少先队组织围绕开展一次宣讲活动、一次社会调查、一次倡议活动、一次岗位实践、一次主题队会、一次争章活动等“六个一”活动，学生可以分享自己的光盘小妙招，晒一晒个人、家庭、所在中队的“光盘行动”照，营造勤俭节约、反对浪费的校园氛围。无锡市堰桥实验小学五（4）中队学生张雨檬通过拍摄短视频，介绍利用矿泉水瓶让马桶自动节水的家庭节约小妙招。同学们在学习效仿此做法的同时，也分享了自己的节约小技能，通过学生带动家庭、带动社会，一个小举动带来节约大行动，展示新时代红领巾的风采，让节约成为新风尚。

　　昆山市信义小学的学生们走进农田，插秧、收割、脱粒，用150多天的时间，见证了一粒稻谷到一碗米饭的全过程。“一直以来我校重视对学生的劳动教育，通过劳动体验、社会实践，让学生们存有敬畏粮食、尊重劳动之心。”该校校长许蕴霞说，学校定期组织校园劳动周，将校园环境划分为食堂帮厨、环境清洁、菜园打理等若干区域，学生“竞标”上岗，选择自己的劳动岗位，让学生体会劳动的不易，懂得了爱惜粮食、珍惜粮食的道理。

　　菜品+大数据，提升食堂管理水平

　　地锅鸡、爆浆鸡排饭，铁板、中式套餐……扬州市邗江区瓜洲中学的食堂分上下两层，饭菜品种多样，各种小吃有十几种，此外还有各种口味的特色小吃，学生可以自由选择、自由搭配、自由预定。据了解，根据男女生口味不同，该校食堂从2014年开始实行男女生分楼层就餐，女生在一楼就餐，口味相对清淡，荤素搭配，大荤相对少，米饭量是男生的一半，而二楼男生食堂则口味重些，大荤多，饭量足。学校食堂有巡餐制度，为饭菜不够的学生进行添加，确保学生吃饱、吃好、营养均衡。为掌握师生对菜品的满意度，该校食堂定期发放调查问卷，每月召开教师和学生座谈会，倾听就餐师生的意见和要求。从本学期起，该校食堂还把剩菜剩饭量纳入考核，餐厅每层楼都有固定的剩饭菜收集桶，考核小组每餐去查看剩菜剩饭数量，对每层楼的剩饭菜给出评价，并及时公示，让各楼层带班长及时调整饭菜的品种和口味，提升饭菜质量。

　　苏州市将大数据手段应用于食堂管理，提升食堂管理的信息化水平。该市对“阳光食堂”监管平台进行二次开发，实现学校食堂安全监管的实时溯源、全程监管。其中，在核磅验收食材阶段，自动拍照、自动称重、自动上传，减少原来人工数据输入可能存在的误差。有了大数据分析，让学校食堂的食材用量更合理更节约，管好用好学生餐食的每一分钱。常州工程职业技术学院创新餐饮服务模式，推行“工程云餐厅”，线上点餐、线下配送，同学们可平价安全享用食堂各类美食小吃，食堂也可及时掌握订餐需求，实现精准供餐。

　　小份饭+按需取餐，养成勤俭节约好习惯

　　花1毛钱就能买到一碟50克的米饭。日前，南京航空航天大学食堂响应“厉行节约、反对浪费”号召，结合实际在米饭摆放区域，设有售价6毛、4毛、1毛等不同分量的米饭，学生可以根据个人所需自行选择。此举一时间在网上引发热议，众网友纷纷留言表示点赞认可。

　　学校食堂是培养学生勤俭节约习惯的主阵地。“今天不剩饭，从我做起”“勤俭节约、光盘行动”……走进扬中市新坝中学食堂，首先映入眼帘的就是这样的宣传标语。“‘吃光盘中的食物’已成为学校的新风尚，厉行节约也日益成为全校师生的共识。”新坝中学副校长王春介绍说，食堂推行“小份菜”“半份菜”，米饭、面食做到“少量可续”“大小可分”，在最大限度保证师生正常需求的前提下，做到供餐方式上的勤俭节约。

　　在金陵中学实验小学餐厅里，每一处打饭点都活跃着班级“管理员”的身影，带着小围裙，盛饭、盛菜、添汤，这些由高年级学生担当的“管理员”有模有样地为同学们分发午餐，提醒学生有序排队。待学生全部用餐完毕，“管理员”回收午餐盒，如发现个别学生的餐盒内还有剩余饭菜，“管理员”会提醒该学生，回到座位再将剩余饭菜吃完。该校校长何义田告诉记者，由学生轮流担当午餐“管理员”的做法，可以实现学生自主管理，互相监督提醒，避免浪费行为，一起做光荣的“光盘侠”。